Sepa (seppia)

Viene chiamata Sepa, in dialetto romagnolo, la Seppia, uno dei Molluschi più diffusi nel Mare Adriatico. Per le sue carni particolarmente apprezzate, e oggetto di tradizionali ricette locali, è di grande interesse commerciale.
La pesca della Sepa è abbondantemente praticata tutto l'anno sia con nasse e tramagli sia nella piccola pesca costiera,  però nella tradizione marinara la stagione più propizia alla pesca della Sepa è la primavera.

Asaki San


 

Bibliografia

P. G. Pasini Andar per Musei. Guida all'uso dei musei della Romagna meridionale. (a cura di Italia Nostra) Romagna arte e storia Quaderni
AA.VV. Adriatico. Le stagioni del nostro mare. A cura dell'Amministrazione Provinciale di Forlì-Cesena. Stampa MDM, Forlì 1992
S. Di Corato. Cucina e ospitalità. in: La Pianura e i lidi romagnoli. Guide D'Italia. Fabbri Editori, Milano 1982
AA.VV. voce: Acciuga. in: Eciclopedia Universo. Istituto Geografico De Agostini - Novara, 1971
AA.VV. Il libro del pesce. La tradizione della cucina marinara. Demetra- Giunti editore S.p.A.  Firenze-Milano 2003

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